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为什么葡萄酒中酒精浓度不超过14度
酒精度较低的，在11-12度的红酒口感较为清淡，酸爽；酒精度较高的，在13-14度的红酒口感较为圆润浓郁、挂杯、不太酸；而酒精度过低或者过高，小于11度以及大于17度的，口感往往会比较甜。
按照葡萄酒国家标准，葡萄酒的定义为：以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成的。酒精度等于或大于0%(VOL)的发酵酒。按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒酒精度数不能低于5°。
一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至12度之间，因为酒精度一旦超过了12度，酵母就停止活动了。
超过16度，酒精杀死酵母，发酵终止。常见的高酒精度数葡萄酒在14到16度之间，葡萄酒很少有17度以上。原因如下： 葡萄酒中的酒精是由酵母来控制的。
葡萄酒的酒精度数有高有低，那么，葡萄酒度数是否越高越好？下面我们就来聊聊葡萄酒度数的那些事儿吧。
葡萄酒中的酒精度就会偏低；如果1次发酵的时间过长，葡萄酒变成了果醋，酒精度也会偏低。（2）您使用的酿酒葡萄的成熟度如何，成熟度高，其中的葡萄糖和果糖的含量也高，葡萄酒中的酒精度就高些，反之亦然。
葡萄酒的酒精度一般多少啊?
世界葡萄酒协会规定葡萄酒的酒精度数最低要等于或大于0%（VOL），但对于最高的自然发酵酒度则没有严格的限制，一般最高的葡萄酒度数为16-17度。
通常来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，（酒精度单位通常用%或者°）它重要由葡萄果实中的含糖量决议的。
葡萄酒分为干，半干，半甜，甜4类，此外还有起泡酒和加香葡萄酒。干与半干型，酒精度为10~12℃，半甜与甜酒酒精℃为12℃~15℃，甜酒的可能还高些，在18℃左右。
一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间， 通常，葡萄酒的酒精度介于7度至12度之间，因为酒精度一旦超过了12度， 酵母就停止活动了。
葡萄酒的酒精度一般都在8-15度之间，酒精度主要是由葡萄果实中的含糖量来决定的，而一些加强型葡萄酒因加入了蒸馏酒，因此酒精度则可以达到15-20度。
红酒的酒精度12%,浓度高吗?
不算。目前市面上大部分的红酒是12度的，12度的红酒不算是高度酒，不过由于红酒的特殊性，一般在14度左右的红酒就可能是高度酒了。
%不算高 在红葡萄酒里面算是中低。16岁。。
目前市面上大部分的红酒是12度的，12度的红酒不算是高度酒，不过由于红酒的特殊性，一般在14度左右的红酒就可能是高度酒了。
红酒的度数较高，正常人喝半瓶就可能醉倒。虽然红酒的酒精度数不高，但也是具有一定度数的，而女性的酒量普遍比较差，一般一个正常的女性喝12°-14°之间的红酒，喝300-500ml左右就会具有醉意，酒量差一些的可能已经醉了。
还可以的。喝酒主要看你个人体质，还有对酒味道的感觉，适量就好。
表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。酒精度是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol”以示与重量计算之区分。如：7%（V/V），表示的是100单位体积的酒中含有7单位体积的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。
请问一般自己酿的葡萄酒是多少度,最高可以达到多少度啊?
1、自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干；发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃；由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。
2、葡萄酒根据分类不同，酒精含度也不同，具体可分为以下：软饮料葡萄酒(或无泡酒)：分红、白二色。这类酒被称为桌酒(TABLE WINE)，酒精含量为14度以下。
3、酿酒的过程中可以用“相对密度计”测量发酵前后的含糖量，即果汁的相对密度，从而通过公式计算出酒精度。
4、葡萄酒的酒精度一般都在8-15度之间，酒精度主要是由葡萄果实中的含糖量来决定的，而一些加强型葡萄酒因加入了蒸馏酒，因此酒精度则可以达到15-20度。
5、酿造葡萄酒这个过程呀，其实就是酵母菌喝葡萄糖发生作用之后产生出来的酒精，一般来说，普遍都是在15度作用。
